ズワイガニ生冷凍は、かに鍋・かにしゃぶに最適です！
ズワイガニを、かに鍋・かにしゃぶで食べると、とっても美味しいですよね。
ポーション（むき身）は、文字通り殻をカットしてあるので、殻をむく手間がいりません！ ぷりっぷりとしたカニ身をパクッと手軽においしく食べられます。
そう！ ご家族のために殻むき担当になる必要がないので、ご自分のペースでゆったりと食べられますよね！
鍋やしゃぶしゃぶ以外に食べたいという方は、天ぷらやフライにしても良いですよ！
でも、ちょっと注意してほしいのは、ズワイガニ生冷凍の解凍方法です。
商品を購入すると、解凍方法や食べ方のメモなどが同封されていることが多いですが
おいしく食べるための上手な解凍方法をキチンと伝えていない場合もあります。
【ズワイガニ生冷凍の上手な解凍方法は下記に掲載↓↓↓】
上手く解凍できたら、あとは調理するだけですが、ここでもポイントがあります!!
半解凍したら、長時間そのままにしないことです！ もちろん冷蔵庫に入れていてもです!!
あまりにも長時間解凍状態で置いておくと、黒変（こくへん）といってカニ身が部分的に
黒くなってしまいます。これは無害ですが、見た目に美味しさが損なわれてしまいますよね！
ズワイガニ生冷凍は、調理する30分前までに、半解凍に仕込んでおくといいですよ！
あとはテーブルにお鍋をセットして
たっぷりのズワイガニで家族団らんですね!!
☆ズワイガニをたっぷり食べたい ご家族様に最適商品です!!
ご注意！ズワイガニ商品は在庫切れの場合もあります
今すぐ、詳細ページにアクセスして在庫をチェックしてみてくださいね
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【最高級バルダイ種】 生大ずわい「かにしゃぶ」むき身 満足セット 4kg超 ※レビュー113件
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【最高級バルダイ種】 生大ずわい「かにしゃぶ」むき身 満足セット 2kg超 ※レビュー1079件
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【最高級バルダイ種】 生大ずわい「かにしゃぶ」むき身 満足セット 1kg超 ※レビュー623件
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生本ずわい 「かにしゃぶ」むき身満足セット 2.6kg超 ※レビュー6936件
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生本ずわい 「かにしゃぶ」むき身満足セット 1.3kg超 ※レビュー391件
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特大5L〜4L生本ずわい 「かにしゃぶ」脚肉むき身 1kg超 ※レビュー413件
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3L〜2L生本ずわい 「かにしゃぶ」脚肉むき身 1kg超 ※レビュー348件
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【最高級バルダイ種】 超特大8L〜7L生大ずわい 「かにしゃぶ」脚肉むき身 1kg超 ※レビュー127件
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【折れ棒肉】 生本ずわいがにむき身 1kg ※レビュー122件
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超特大10L生本ずわい 「かにしゃぶ」脚肉むき身 500g超
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超特大9L生本ずわい 「かにしゃぶ」むき身 満足セット 1.3kg超
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【刺身用】 生本ずわいがに脚肉むき身50本 約1kg ※レビュー56件
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【刺身用】 生本ずわいがに脚肉むき身40本 約1kg ※レビュー145件
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【刺身用】 生本ずわいがに脚肉むき身30本 約1kg ※レビュー70件
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☆Bigサイズのズワイガニ！鍋・焼き・茹でたて 美味しいですよね!!
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特大6L 生ずわいがに肩脚 約3kg(6〜9肩) ※レビュー267件
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▲上記の生本ずわいがに肩脚なら、鍋や焼き蟹だけでじゃなくて▲
▲【湯煮】で茹でたてカニ脚も楽しめますよ▲
◎ご紹介している商品名が、“「かにしゃぶ」むき身〜”ってなっていますが、かに鍋で食べていただいても、もちろん美味しいですよ〜！
◎購入ワンポイント
商品は1kgのパック毎になっていますので、お友達などと共同購入して必要な量に分けてもいいいかもしれませんね！
◎かにしゃぶ・かに鍋ともに美味しく食べていただくポイントは【カニを煮すぎない】ことです。
ほどよく加熱してぷりっとした状態でズワイガニをご堪能くださいね。
※解凍した生カニ身を長時間（１時間以上）おくと、黒っぽくなる（黒変・こくへん）ので注意。食べても無害ではあるが見た目が損なわれる。
上手く解凍にして、かに鍋･かにしゃぶ･焼きガニをお楽しみくださいね
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無料会員登録してお買い物をするとポイント還元があります
販売者さんごとにポイントの違いがあります
●かに本舗（匠本舗） 5％還元 有効期間24ヶ月
●かにまみれ 1％還元
●活×２カニ.com 1％還元
◆生冷凍ズワイガニ解凍方法
カニ解凍方法は、大きくわけて二種類あります。
「生冷凍ガニ」と「ボイル冷凍ガニ」では、それぞれ解凍方法が違います。
それぞれに適した解凍方法を行なうことで、美味しいカニ料理を食べることができます。
◆氷水解凍について
氷水解凍法は【生冷凍ガニ／ポーション・カット済み 等】［殻なし・半殻付き］を解凍するのに適しています 生冷凍ガニなら蟹種類は問いません
刺し身用カニ脚の解凍法も氷水解凍が良いかもしれませんね
流水解凍のように水道を出しっぱなしにする必要もありません
解凍時にドリップ（水分）は出ますが、流水解凍よりも若干少ないようです
●用意するモノ
ジッパー付きビニル袋（フリーザーバックなど）
氷：多め
洗い桶など大きめの入れ物 ※キレイなバケツでもＯＫです
重し用のボウルなど
１．生冷凍カニを食べる分だけ準備する
２．表面に氷の膜（グレース）が付いている場合は、
水道流水で氷の膜（グレース）だけを溶かしておく
※あまりやり過ぎると、カニ身まで溶けてしまうので注意
※氷の膜（グレース）が付いたままだと解凍時間にも影響する
３．ジッパー付きビニル袋に、カニ身を入れる
この時に、ビニル袋内の空気を出来るだけ抜くようにすると良い
４．洗い桶に氷水を準備する 分量はジッパー付きビニル袋が十分に沈むくらい
５．氷水の中にジッパー付きビニル袋を入れて、ビニル袋を沈めるために
重し用の水を入れたボウルなどをのせる
※この時、ジッパー付きビニル袋の中に残っている空気をジッパーを少し開けて抜くようにすると良い
６．この状態でしばらく置く
画像は【耐熱ガラス皿をのせています】
※解凍時間について
●カット生ずわいがに800グラムの場合で、【60分ほどで全体に解凍】されました
●一般的に、解凍状態は「半解凍」をオススメしていますが、
解凍後にすぐ調理するならば完全解凍でも、特に問題はありません
私の家では完全解凍後、調理して、美味しく食べています
よろしければ、参考になさってくださいね
７．好みの解凍状態になったところで、ジッパー付きビニル袋を取り出して
中にたまった、水分（ドリップ）を捨てておく
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８．すぐに調理する時は、別の容器に取り出しておく
若干時間をおく場合は、ジッパー付きビニル袋のまま冷蔵庫にしまって置くと良い
※解凍した生カニ身は、１時間以上置かないほうが良い カニ身の一部に黒変（こくへん・黒くなる）になるので注意 食べても無害ではあるが見た目が損なわれる
ボイル冷凍がにを氷水解凍すると、問題なく解凍されていきます
ボイルずわいがに肩脚（一肩分）を氷水解凍してみましたが、
8時間ほどかかりました（※殻付きのためか思ったより時間がかかったのかもしれません）
ただし、食べた感触は「水分が多い感じ」でした
個人の好みの判断になりますが、私は冷蔵庫内での自然解凍の方が
ボイルがにには向いていると感じました
氷水解凍後に、かに鍋や焼きがになど調理するなら、時間短縮になるかもしれませんね
よろしければ、参考にしてみてくださいね
◆ズワイガニ生冷凍／むき身・ポーション（殻なし・殻つき）の解凍方法
１．真空パックならそのまま、水道流水で解凍を始める。
真空パックでもトレーと一緒になっている物や、袋詰めの場合は、食べる量を別のビニル袋（ジッパー付ポリ袋など）に入れ替える。
※表面に氷の膜（グレース）が付いている場合は、
水道流水で氷の膜（グレース）だけを溶かしておく
※あまりやり過ぎると、カニ身まで溶けてしまうので注意
※氷の膜（グレース）が付いたままだと解凍時間にも影響する
殻つきカニ脚の場合は、カニ脚を関節部分からカットして小分けにして解凍を始める。
殻つきなので、キレイに洗った桶や大きなボウルなどに直接カニ脚を入れて水道流水で解凍すると良い。
２．新しいビニル袋に入れたら、ビニル袋の上から水道流水で解凍。
解凍の目安は、半解凍（むき身の中に芯が残る程度）が良い。
給湯器のぬるま湯流水ならば、水道流水よりも、短時間にする。
流水解凍のポイントは、むき身を解凍しすぎない事。
殻つきカニ脚の解凍状態は、かに身がむき出しになっている「肩付け根」の部分で判断すると良い。
※50度洗いの応用で、50度解凍という方法がある。深いボウルや大きめの鍋などに50度（50〜53度が目安）のお湯を準備して、ビニルに入れたまま、または真空パックのまま、冷凍ガニを入れて解凍する方法。時間は分量によって変わってくるので、様子を見ながら「全体が半解凍」になってきたらお湯から出す。
冷凍品をお湯に入れているため、だんだんとお湯の温度が下がってくるので、途中で熱湯を足しながら50度程度を保つようにすると良い。
殻つきカニ脚を50度解凍する時は、直接カニ脚をお湯に入れて解凍しても良い。
気になる場合は、ビニル袋などに入れて50度解凍すると良い。
３．時間の目安としては、真空パックやビニル袋の状態では水道流水は「10分〜30分程度（分量・大きさによる）」。50度解凍なら、さらに短時間になる。
カニ身の解凍状態を見ながら、半解凍状態にするのがポイント。
※むき身に「直接流水をかける」場合、半解凍状態になってから、よく水を切るか、キッチンペーパーなどで余分な水分をとる。むき身に長時間、余分な水分をつけておくとむき身の旨みが逃げてしまう。
※半解凍できた時点で、器に盛り付けて、なるべく早く調理する。調理の30分前くらいに、半解凍に準備して冷蔵庫に入れておくと良い。
また、器の上から、しっかりとラップをかけて乾燥を防ぐのが良い。
※解凍した生カニ身を長時間（１時間以上）おくと、黒っぽくなる（黒変・こくへん）ので注意。食べても無害ではあるが見た目が損なわれる。
◆ズワイガニ生冷凍／【刺し身用】むき身の解凍方法
１．【食べる量の刺し身用カニ脚】を取り出して、必ず！別のジッパー付きポリ袋に入れ替える。
２．ジッパー付きポリ袋に入れたら、しっかりとジッパーを閉じているのを確認してポリ袋の上から水道流水で解凍。
刺し身用カニ脚は直接流水にさらさない事がポイント。
解凍の目安は、半解凍（むき身の中に芯が残る程度）が良い。
給湯器のぬるま湯流水ならば、水道流水よりも、短時間にする。
流水解凍のポイントは、むき身を解凍しすぎない事。
※50度洗いの応用で、50度解凍という方法がある。深いボウルや大きめの鍋などに50度（50〜53度が目安）のお湯を準備して、ジッパー付きポリ袋に入れたまま、『刺し身用カニ脚』を解凍する方法。
時間は分量によって変わってくるので、様子を見ながら【全体が半解凍】になってきたらお湯から出す。
３．時間の目安としては、ジッパー付きポリ袋の状態では水道流水は「10分〜30分程度（分量・大きさによる）」。50度解凍なら、さらに短時間になる。
カニ身の解凍状態を見ながら、半解凍状態にするのがポイント。
※解凍具合は、やはり素手でポリ袋の上から触ってみるのがベスト！
※「半解凍ってどれくらい？？？」…
（参考）冷凍マグロを「解凍した刺し身」をイメージすると良い。
または少しシャリっとした感じが良い場合は、サケのルイベをイメージすると良い。
※半解凍できた時点で、器に盛り付けて、なるべく早く食べる。
※解凍した生カニ身を長時間（１時間以上）おくと、黒っぽくなる（黒変・こくへん）ので注意。食べても無害ではあるが見た目が損なわれる。
